- Con tiempo limitado y la emoción a flor de piel, 70 alumnos se pusieron manos a la obra para demostrar sus conocimientos y pasión por la cocina preparando recetas originales.
MEXICALI.– Una irresistible mezcla de aromas, colores y la pasión por la cocina fueron los protagonistas de la décima edición del Concurso Estatal “CECyTE Chef”, donde 70 jóvenes del CECyTE BC prepararon sus recetas originales en tiempo real en las cocinas instaladas en los jardines de la Dirección General del Colegio, en la capital del Estado.
En punto de las 11:00 hrs. del 04 de noviembre, los integrantes de los equipos de 17 planteles de Mexicali y su valle, San Felipe, Tecate, Tijuana, Rosarito, Ensenada y San Quintín se enfrentaron al reto de preparar un menú totalmente original que debía incluir un platillo principal con al menos una proteína, una entrada, bebida y postre, todo en 90 minutos. En total, se contó con la participación de 70 alumnos y 17 asesores.
Como resultado de esta competencia, se declaró con el 1er. lugar al equipo del plantel La Presa :con el que ganaron su pase al Concurso Nacional “CECyTE Chef” que será en Oaxaca, el próximo 12 y 13 de noviembre; en 2do. lugar al plantel Los Portales y en 3er. lugar al grupo Michoacán de Ocampo.
Además, se reconoció con mención especiales al equipo del plantel Playas de Tijuana con la “Mejor entrada”, al equipo del plantel Rosarito con el “Mejor postre”, al equipo del grupo Michoacán de Ocampo con la “Mejor bebida” y a los alumnos del plantel La Presa con la “Mejor presentación”.
Durante la inauguración, se contó con la presencia del Mtra. Maria del Rosario Varela Ortiz, Directora de Educación Media Superior de la Secretaría de Educación; Lic. Tito Andres Martinez Chavez,Vicepresidente de la CANIRAC Mexicali; y Lic. Miguel Angel Torres Sanchez, Secretaria de Turismo, Lic. Karla Valencia de COTUCO; Lic. Pedro Perez Perez, Director Académico del CECyTE BC, y Aslin Salazar, Alumno del plantel San Felipe y representante de los estudiantes participantes.
El jurado calificador estuvo conformado por destacados catedráticos del sector gastronómico: Chef Erik Ocon Cedillo, docente de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC; y el Chef Mario Alberto Carmona, docente de gastronomía del Universidad Vizcaya de las Américas, y restauranteros de la localidad: Lic. Daniel Catalñan Zeferino, gerente del restaurante Tanto Mar y Pez Gallo; Chef Salvador Wolfgang Rebeling García, propietario de Café Origen; Lic. Luis Hernandez Hernandez, gerente de alimentos y bebidas en Mariscos Los Compadres y el Chef Jonás Campos, de Panuozzo Antica Pizzería.
Con orgullo, la décima edición del Concurso Estatal “CECyTE Chef” se realizó bajo la organización del personal de la Dirección Académica y del Departamento de Docencia del Colegio, impulsores de este proyecto que celebra la riqueza gastronómica del Estado y que, desde 2024, trascendió fronteras al convertirse en un certamen de alcance nacional.
Con estos esfuerzos, el Colegio busca incentivar y premiar la creatividad, originalidad y conocimientos en la preparación de platillos y bebidas de las y los estudiantes de la carrera Servicios de Hotelería, con el objetivo de impulsar su desarrollo profesional.
