La Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tecate (CESPTE) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), signaron convenio de colaboración con el objetivo, de que la paraestatal promueva la capacitación y asesoría en los temas referentes a la infraestructura sanitaria entre el gremio de la industria restaurantera del pueblo mágico.
Asimismo, que la CANIRAC impulse y fomente entre el sector restaurantero local, el cumplimiento del Art. 17 de la Ley del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente de Baja California, el cual establece: “Los establecimientos que se dediquen a la venta de alimentos preparados deberán instalar como mínimo para el tratamiento de sus aguas residuales un sistema para la retención de sólidos y separación de grasas y aceites”.
El titular del organismo operador del agua, Alfonso Arámburo Zatarin manifestó: “Estamos en la mayor disposición de coadyuvar, sobre todo cuando se trata de algo que impulsa al desarrollo de Tecate, que mejor, que hacerlo hoy 22 de marzo, Día mundial del agua, por ello es que la paraestatal pondrá a disposición de los restaurantes locales: capacitación para seleccionar la trampa de grasa adecuada, en donde conoceran la operación de dicho dispositivo y el análisis de grasa para verificar la eficiencia de la trampa, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la infraestructura sanitaria de nuestro municipio”.
Gladies Haide Montiel López, quién preside a la CANIRAC, mencionó la importancia de este tipo de compromisos, pues no sólo se logra mejorar el nivel de los restaurantes, si no la calidad de vida de los tecatenses.
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